Cream of mushroom.
mushrooms - 400g
onion - 1 pc.
Garlic - 1 clove
hot broth - 500ml
milk - 1 cup
Cream - 50 ml
food starch - 3 tbsp. l.
green onions - to taste
salt
pepper.
Finely chop the onion and garlic. Add one or two mushroom (depending on their size) to the side for decoration, and the remaining mushrooms cut into small pieces. Finely chopped onions, garlic and mushrooms to put in the closed pot and simmer for about 5 minutes. Then add the hot broth with mushroom mixture which grind until the puree and add the milk. All of this is to cook for 4-5 minutes in a closed bowl. Food starch mixed with cream, and then - with the soup. After that, once again boil for about 5 minutes. Add salt and pepper and garnish with sliced pieces of fresh mushrooms and chopped green onions.
суббота, 5 ноября 2011 г.
суббота, 1 октября 2011 г.
I'm sorry, i can't good translate this text. But i hope you understand it...
turkey in Hungarian.
I have no idea whether cooked this something in Hungary, my idea, but some foods Hungarian, hence the name.
You will need:
Turkey schnitzel, -3 pc (can any bird, and not necessarily schnitzel, but the best fillet)
-1-Cream jar 300g (large total).
-3 Large tomatoes
- 20 cloves of garlic.
-2 Large eggplant
Bank cups pineapple
-Bottle of Tokay.
-Cheese
, Cumin, paprika sweet (1 pack), and salt.
Aubergine Wash and cut thin slices, pour the wine with cold water so that the mixture of them completely covered. Put to stand for 20 minutes.
Meat beat off, pour the wine and refrigerate for 20 minutes.
Garlic and tomatoes in a blender mixed.
Cover pan with foil, brush with butter. Put the eggplant on it and solt it, lay on top tomato puree and garlic, sprinkle with caraway seeds. Top put soaked schnitzel and some of the wine in which they were soaked, too, poured onto a baking sheet. Top with pineapple. Mix sour cream with paprika and pour in pan. Sprinkle with cheese.
Place in oven and bake at 180 degrees until done.
turkey in Hungarian.
I have no idea whether cooked this something in Hungary, my idea, but some foods Hungarian, hence the name.
You will need:
Turkey schnitzel, -3 pc (can any bird, and not necessarily schnitzel, but the best fillet)
-1-Cream jar 300g (large total).
-3 Large tomatoes
- 20 cloves of garlic.
-2 Large eggplant
Bank cups pineapple
-Bottle of Tokay.
-Cheese
, Cumin, paprika sweet (1 pack), and salt.
Aubergine Wash and cut thin slices, pour the wine with cold water so that the mixture of them completely covered. Put to stand for 20 minutes.
Meat beat off, pour the wine and refrigerate for 20 minutes.
Garlic and tomatoes in a blender mixed.
Cover pan with foil, brush with butter. Put the eggplant on it and solt it, lay on top tomato puree and garlic, sprinkle with caraway seeds. Top put soaked schnitzel and some of the wine in which they were soaked, too, poured onto a baking sheet. Top with pineapple. Mix sour cream with paprika and pour in pan. Sprinkle with cheese.
Place in oven and bake at 180 degrees until done.
четверг, 15 сентября 2011 г.
Yeah. I started more than a rich life ... Twice a week old dance once a week, the Catholic catechism, once a week training in dressage, a weekly Hungarian skype, October twice a week Hungarian courses. And I need somewhere to shove thesis and sew a dress and make dolls ... so far not know when all have time...
понедельник, 5 сентября 2011 г.
Эквифорум
Немного фото с "Эквифорум" все фото бай 0nik.
Чубарый шетлендский пони.
Шайр
Мы с моим научруком.
Не знаю .или верховой пони или Кнабструпер..
Текина
Чубарый шетлендский пони.
Шайр
Мы с моим научруком.
Не знаю .или верховой пони или Кнабструпер..
Текина
воскресенье, 21 августа 2011 г.
Frends! If you dont understand text please will go on links - there are clear on the pictures.
Суфле черничное. (горячее)
200 гр черники с сахаром (blueberries+sugar)
2 ст.ложки крахмала (любого,я брала кукурузный)-(2 soup spoons -starch (i used corn starch)
2 ст. ложки сахара (2 soup spoons -sugar)
2 ст.л.вина (у меня белое сухое)(2 soup spoons -wine or rum)
5 белков - (egg protein may be correctly egg white?)
щепотка соли (я и вовсе забыла о ней)-salt
Рекомендовали проварить чернику с крахмалом 20 мин. Меня на столько не хватило. Я чернику блендером превратила в пюре, добавила крахмал и проварила минут 5-7 до загустения, что бы сок не тек. Влила вина и еще поварила -до опять же равномерной густоты массы. Отставляем остывать.
Взбиваем белки до "жестких пик."
Как правильно всбивать и что такое жесткие пики смотрим тут:
http://elaizik.livejournal.com/139557.html#cutid1
Смешиваем методом "складывания". Что за метод и как же это смотрим тут:
http://elaizik.livejournal.com/139983.html#cutid1
Выкладываем в керамическую форму стенки которой обмазаны густо сливочным маслом и обсыпаны сахаром. Это важно, т.. сахар на стенках позволяет суфле лучше подняться. Выпекаем при 190 градусах минут 20. (У меня форма большая видимо будет дольше). Как проверять готовность описано по ссылке.
Подробнее про выпечку и смешивание суфле тут:
http://elaizik.livejournal.com/249435.html#cutid1
Суфле черничное. (горячее)
200 гр черники с сахаром (blueberries+sugar)
2 ст.ложки крахмала (любого,я брала кукурузный)-(2 soup spoons -starch (i used corn starch)
2 ст. ложки сахара (2 soup spoons -sugar)
2 ст.л.вина (у меня белое сухое)(2 soup spoons -wine or rum)
5 белков - (egg protein may be correctly egg white?)
щепотка соли (я и вовсе забыла о ней)-salt
Рекомендовали проварить чернику с крахмалом 20 мин. Меня на столько не хватило. Я чернику блендером превратила в пюре, добавила крахмал и проварила минут 5-7 до загустения, что бы сок не тек. Влила вина и еще поварила -до опять же равномерной густоты массы. Отставляем остывать.
Взбиваем белки до "жестких пик."
Как правильно всбивать и что такое жесткие пики смотрим тут:
http://elaizik.livejournal.com/139557.html#cutid1
Смешиваем методом "складывания". Что за метод и как же это смотрим тут:
http://elaizik.livejournal.com/139983.html#cutid1
Выкладываем в керамическую форму стенки которой обмазаны густо сливочным маслом и обсыпаны сахаром. Это важно, т.. сахар на стенках позволяет суфле лучше подняться. Выпекаем при 190 градусах минут 20. (У меня форма большая видимо будет дольше). Как проверять готовность описано по ссылке.
Подробнее про выпечку и смешивание суфле тут:
http://elaizik.livejournal.com/249435.html#cutid1
суббота, 20 августа 2011 г.
Токань по-хераньски
Любимое блюдо немцев, живущих в
Трансильвании.
250 г телячьих или свиных почек
350 г говядины, 350 г свинины
180 г грибов
* 80 г жира, 150 г лука
15 г паприки, майоран, чеснок
соль, молотый черный перец
* 80 г копченого шпика, 20 г жира
соль, молотый черный перец
* 20 г муки, 300 г сметаны
С почек снять пленки, каждую разрезать вдоль на две половинки, удалить жилки и обдать кипятком. Почки и оба вида мяса нарезать тоненькими ломтикамидлиной с мизинец. Так же тонко нарезать грибы. Слегка поджарить в жире мелко нарезанный лук, положить в него паприку, быстро размешать и тотчас же добавить говядину. Посолить, приправить черным перцем, небольшим количеством майорана и тушить до тех пор, пока не испарится выделенный мясом сок. Потом продолжать тушить под крышкой, время от времени подливая костный бульон или воду, но всегда понемногу, чтобы мясо тушилось в небольшом количестве сока. Можно положить немного чеснока. Когда говядина будет наполовину готова, добавить к ней свинину и продолжать тушить. Тем временем с копченого шпика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить в жире до прозрачности. Добавить нарезанные почки и грибы, приправить солью, черным перцем и все слегка потушить на сильном огне. Переложить почки и грибы в почти готовое мясо и все вместе тушить до полной готовности. Под конец заправить — при этом непрерывно потряхивая кастрюлю — сметаной, в которой гладко размешать муку. На гарнир подавать отварной картофель, или вареный рис, или галушки.
Любимое блюдо немцев, живущих в
Трансильвании.
250 г телячьих или свиных почек
350 г говядины, 350 г свинины
180 г грибов
* 80 г жира, 150 г лука
15 г паприки, майоран, чеснок
соль, молотый черный перец
* 80 г копченого шпика, 20 г жира
соль, молотый черный перец
* 20 г муки, 300 г сметаны
С почек снять пленки, каждую разрезать вдоль на две половинки, удалить жилки и обдать кипятком. Почки и оба вида мяса нарезать тоненькими ломтикамидлиной с мизинец. Так же тонко нарезать грибы. Слегка поджарить в жире мелко нарезанный лук, положить в него паприку, быстро размешать и тотчас же добавить говядину. Посолить, приправить черным перцем, небольшим количеством майорана и тушить до тех пор, пока не испарится выделенный мясом сок. Потом продолжать тушить под крышкой, время от времени подливая костный бульон или воду, но всегда понемногу, чтобы мясо тушилось в небольшом количестве сока. Можно положить немного чеснока. Когда говядина будет наполовину готова, добавить к ней свинину и продолжать тушить. Тем временем с копченого шпика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить в жире до прозрачности. Добавить нарезанные почки и грибы, приправить солью, черным перцем и все слегка потушить на сильном огне. Переложить почки и грибы в почти готовое мясо и все вместе тушить до полной готовности. Под конец заправить — при этом непрерывно потряхивая кастрюлю — сметаной, в которой гладко размешать муку. На гарнир подавать отварной картофель, или вареный рис, или галушки.
Недавно вернулась с тренировки. Моя Жужа расковалась и сегодня ездила на другом конище. Жеребец Хрусталь, он же Хрустик. Англо-тракен. Не могу сказать,что у нас все получилось -он оказался туговат на шенкель -даже со шпорой -поэтому сбор практически не сделал. Но мальчик милый и ласковый.
Все фото с разминки,кроме плеча внутрь.
И любимка -на Хрустике же)))
Все фото с разминки,кроме плеча внутрь.
И любимка -на Хрустике же)))
Подписаться на:
Сообщения (Atom)